番茄鱼

番茄鱼的做法步骤

1. 第1步.

   让鱼档帮忙杀鱼，把骨头和鱼片分开 用盐腌制一下鱼骨

2. 第2步.

   少许油把鱼骨和姜片一起煎成金黄色

3. 第3步.

   下切好的番茄，加水淹过鱼和番茄，煮沸后把番茄皮捞掉，再把鱼骨鱼头捞起，这样熬出来的汤底很鲜甜

4. 第4步.

   把鱼头鱼骨捞起来

5. 第5步.

   大火下鱼片，要用筷子刷鱼片，关火，让砂锅的余温让鱼片熟透，不然鱼片会老

6. 第6步.

   撒葱花，完成