水分保留非常充分，外脆里润，小心不要烫到噢
茄子滚刀块，鸡蛋打散，茄子倒入鸡蛋浆里滚一下，每一块都裹上鸡蛋
热油锅，下茄子炸到压一下是软的就炸好啦
起锅放入盘子，撒上适量椒盐就可以啦
裹鸡蛋炸可以充分保护茄子里的水分不会流失，而且表皮松脆非常好吃
