北海道吐司

北海道吐司的做法步骤

1. 第1步.

   所有中种材料混合揉匀，放冰箱冷藏发酵17--20小时

2. 第2步.

   把主面团材料放入面包桶，发酵好的中种面团撕成小块，放面包桶

3. 第3步.

   面包机揉面45分钟

4. 第4步.

   揉好后，取出醒发十分钟

5. 第5步.

   分成三等分，再醒十分钟。然后，把每一份擀开，卷起

6. 第6步.

   再重复一次，擀开卷起

7. 第7步.

   把卷好后的面团，放入吐司模具，放烤箱二次发酵，约1--2小时(和季节有关）

8. 第8步.

   发到七分满时，烤箱170度预热五分钟，预热后，把模具放入烤箱烤制35分钟，中间多观察，有香味出来时，模具表面盖锡纸，以防烤糊