夜兰花是广东这边常见的一种植物，据当地人说它也可以清热解毒，所以它很适合炎热的夏天，特别是小孩子，我家宝宝特爱吃。如果没有夜兰花也可以用别的代替，比如冬瓜、紫菜、番茄等都可以，看个人喜欢～～～
备好食材，先将肉去皮剁细，放入碗中加入适量盐、料酒腌好。
马蹄去皮洗净，然后切片切丝再切成细粒，放好待用；葁，先用两片切沫待用，再用两三片切丝待用
起锅烧水（水量是盛汤容器的一大半），放入姜丝；同时将肉腌出的倒掉，加入马蹄、葁沫、芡粉和定丁点儿盐和匀，这时可能有点干可以加点水或者鸡蛋清（加蛋清会更滑嫰）。待水开始用小勺子舀出肉丸子放入锅既可。
夜兰花洗净待肉丸煮至八成熟下锅，再煮两三分钟，加少量盐起锅入盆搞定！
