备好葱段,蒜瓣,酱汁:1勺蚝油,2勺老抽,3勺生抽,糖根据自己口味适量。
锅中油烧热,下蒜瓣炸至飘香,下葱段炸,蒜瓣发黑后可以扔掉了。葱段炸到发黑变干,转小火倒入酱汁熬制一小会儿即可关火,这就是葱油。
下好的面捞出,将锅内葱油全部倒入面上。
尽情地搅拌吧!让每根面条都沾满酱汁!
放点黄瓜丝儿什么的更清香好吃!完成!
1.金龙鱼袋装的那种“高筋系列”鸡蛋芯面条很有劲道,很好吃。2.下酱汁后熬制一小会儿就行,太久的话,酱汁都烧干包裹在葱段上拌不太开。3.油适量即可,多了也太油腻。