非常开胃的一道菜，喜欢吃茄子的朋友不要放过。。
茄子削皮，掰成两段，上锅蒸，蒸到用筷子轻轻一戳就能进去。。削皮后茄子很嫩。。
拿出冷却，然后用手撕成条条方便入味，装盘，放入盐，鸡精，香醋，老干妈，糖少许。。喜欢吃大蒜头的也可以放点。。拌均匀就可以吃了，是不是很简单方便。。！放点香葱点缀下也很好的！！！
