橙香黑醋排

橙香黑醋排的做法步骤

1. 第1步.

   小排洗去血水后沥干水分，入油锅煎炸

2. 第2步.

   炸制表面金黄后捞出备用

3. 第3步.

   取1只半新奇士橙的果肉榨汁，剩下的半只装盘用，另外再削一些长条的橙皮作为装饰

4. 第4步.

   在橙汁中加入黑醋、生抽、老抽，混合均匀作为烧汁备用

5. 第5步.

   锅中留底油，将炸好的排骨再次倒入锅中

6. 第6步.

   加入烧汁，再加适量水直至没过排骨，大火烧开后加入2勺白糖

7. 第7步.

   改小火炖煮30分钟，中途开盖翻动一下

8. 第8步.

   30分钟后改大火收汁

9. 第9步.

   收汁至浓稠后即可出锅装盘

10. 第10步.

    装盘时，先将新奇士橙肉垫在盘底，再将小排叠在上面，并在顶端用橙皮丝作装饰，再将多余酱汁装饰在盘边即可