凉粉最好要新鲜的，晚下班回家，家里只有上午买的凉粉，老妈得卖凉粉的启示，把凉粉用凉开水浸泡，千万不能进冰箱，一样的滑嫩新鲜！抱着试一试的态度，认真调料～～啊啊、啊～～意想不到的效果～～瞬间消灭、口留余香、回味无穷！
浸泡的豌豆粉条，用筲箕沥干水份
沥干水份后装盘待用
小葱切花
生姜、大蒜用搅拌器搅沫
将生姜、大蒜沫兑一定量凉开水、依次加入适量生抽、香醋、花椒油、香油、白糖、味精调成汁，加入榨菜丝淋于盛盘的凉粉上，撒上葱花即成
早已经迫不及待，开筷～～吼吼吼～～狼吞虎咽
真不是在此吹牛，味道麻辣酸甜，凉粉细嫩爽滑～～口水还一如既往的继续下流，没吃够呀！