热狗面包

热狗面包的做法步骤

1. 第1步.

   中种材料揉成团，室温放置一小时后放冰箱冰藏一夜。

2. 第2步.

   中种材料和主面团材料用后油法揉到扩展状态，发至2.5倍大。

3. 第3步.

   面团分割成60克一份，松弛15分钟。

4. 第4步.

   松弛后的面团擀成椰圆形，卷成长成橄榄形，放入烤盘，在温湿入发酵至2倍大。

5. 第5步.

   发酵结束后，表面涂上蛋液，放入烤箱180度烤15分钟。

6. 第6步.

   面包烤完后把香肠放到烤箱，用180度烤约10分钟。

7. 第7步.

   待面包室温放凉后用刀在中间切开，放入生菜和香肠，挤上沙律酱。