乡下田里种的丝瓜 非常肥厚 很多人只知道吃肉忽略皮的肥美 当然城里大棚的丝瓜可能比较嫩 做不出这样的效果 我选的是外婆家自种的丝瓜和毛豆 丝瓜皮要拿来做菜 一定不要用刨子削皮 要手剥 手剥的皮上会附带丝瓜肉 吃起来肥美的原因
丝瓜身上开口 斩断三截 然后掏出里面的丝瓜肉 （可以做汤）丝瓜皮留下
丝瓜皮切丝
毛豆剥好
冷锅热油 倒入丝瓜皮毛豆翻炒 加入适量盐 鸡精（可不加）出锅
蔬菜 原料新鲜 调味料都可以免去 我们家比较少用调味品 盐当然必不可少啦
