塔皮-果子学校（8寸）

塔皮-果子学校（8寸）的做法步骤

1. 第1步.

   黄油室温软化搅打成柔软细致状（不用打发），盐、糖粉 加入搅拌均匀，搅拌好的鸡蛋液加入乳化融合，加入低筋面粉以按压方式搅拌成光滑面团。

2. 第2步.

   整形成厚圆饼，包保鲜膜冷藏1小时变硬。

3. 第3步.

   取出，在面板、擀面杖上撒薄粉，擀成0.2-0.4cm厚的圆形/方形塔皮。

4. 第4步.

   放入膜具，压好形，在塔皮上均匀扎孔。冷藏30-60分钟变硬。

5. 第5步.

   烤箱预热175度。取出塔皮铺上一张油纸，铺上红豆/烘焙重石，烤12-15分钟，边缘变黄即可。