炒茄子(省油，超下饭）

炒茄子(省油，超下饭）的做法步骤

1. 第1步.

   先把茄子洗干净，去皮，切成大块，隔水蒸5-6分钟就蒸烂了，

2. 第2步.

   炒锅里倒油，按平时炒菜的油量就好了，下蒜末炒香再倒入蒸好的茄泥，翻炒几下，放少许盐，最后下辣椒翻炒几下，就可以出锅。

3. 第3步.

   做法也很简单的，夏天也不会冒着油热炒茄子。