红辣椒炒干肉（特产）

红辣椒炒干肉（特产）的做法步骤

1. 第1步.

   辣椒洗干净切好 装盘

2. 第2步.

   干肉切成片 不要太薄也不能太厚

3. 第3步.

   倒油 等油熟了倒入干肉片 翻炒3分钟（注 油要充足 防止炒糊 不需翻炒太久）

4. 第4步.

   倒入辣椒 翻炒4分钟 关火 （注：不要放盐 因为在风干过程中 猪肉本身已经沾满了盐 放盐会破坏口感）

5. 第5步.

   关火后放入葱段和蒜瓣 利用余热翻炒几分钟 再出锅