书店里看来的方子，觉得太好就偷拍下来，可做直径15cm圆模（sandwich tins）4片。图片来自woman and home，自己做的太磕碜了不上传了...
| 开心果仁 | 150g |
| 开心果仁 | 适量 |
| 蛋糕： | |
| 无盐黄油 | 150g |
| 白糖 | 150g（原方185g） |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 自发粉 | 185g |
| 柠檬味酸奶 | 150g（原方原味酸奶125g） |
| 青柠糖浆： | |
| 青柠 | 2个 |
| 白糖 | 90g（原方125g） |
| 水 | 65ml |
| 装饰（可选）： | |
| 奶油 | 150ml |
| 柠檬卡仕达酱： | |
| 青柠 | 1个 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 糖 | 30g |
| 黄油 | 30g |
准备：黄油室温软化，青柠取汁，开心果仁切碎，鸡蛋打匀，烤箱预热175度。
蛋糕制作： 自发粉过筛，加入白糖黄油搅拌至粗粉状；
加入鸡蛋和酸奶，搅拌至顺滑面糊状（打蛋器1分钟左右），最后加入切碎的开心果仁搅拌均匀；
面糊倒入模具中，稍微抹平，放入烤箱中层，烤1小时。期间注意观察，可加盖锡纸防止上色过深。
蛋糕在烤期间准备青柠糖浆： 青柠汁加水加糖煮至溶解，可加蜂蜜一勺添加风味
蛋糕烤后出炉脱模，趁蛋糕温热时把糖浆刷在蛋糕表面，然后放凉
蛋糕冷却时制作卡仕达酱： 鸡蛋打匀，加入糖，青柠汁和黄油，放入不粘锅小火加热并不停搅拌至粘稠状； 煮好后立即离火，倒入碗中放凉待用。 注意温度一定不能过高，不然就变成了炒鸡蛋...
最后奶油打发，一层蛋糕一层卡仕达酱+奶油，最后奶油全部抹到蛋糕上，再撒开心果仁装饰即可~
