菠萝包

菠萝包的做法步骤

1. 第1步.

   把面包体里的材料除了黄油全部加入揉成面团，不粘手时加入黄油，揉成光滑面团。

2. 第2步.

   包上保鲜膜发酵至2倍~2.5倍大（大约要40分钟到一小时），用手指按不会塌陷也不会回缩即发酵好。

3. 第3步.

   制作酥皮：黄油加白糖打发，分两次加入鸡蛋打发（不要打发过度）。加入剩余材料轻轻混合均匀。放冰箱备用

4. 第4步.

   制作巧克力馅：10g黄油和60g普通巧克力隔水融化混合。 或者制作原味菠萝馅

5. 第5步.

   菠萝馅：黄油加白砂糖打发，分两次加入鸡蛋打发，加奶粉轻轻拌均匀。放冰箱备用

6. 第6步.

   发酵好的面包体分五份，盖保鲜膜醒30分钟。

7. 第7步.

   面包包馅，收口朝下。酥皮分五份，包在面包面上。画网格。放烤箱发酵40分钟

8. 第8步.

   180度烤18分钟，表面上色即可。（我的是第二天早餐前又烤了五分钟上色有点深了）