云南特吃，干巴菌，黑黑的，外地人看不上眼，本地人却是最宝贝的菌子，待客用此菜就是上上上等菜啦！炒饭也是相当好吃。餐馆里是只有少少的点缀，自家炒，就用料十足啦！
干巴菌洗干净，香油炒出香味，加少许盐起锅。
少许油，下小米辣，大蒜，青椒炒香，少许盐。放入干巴菌
加入白米饭，炒热。加盐出锅。
干巴菌很难清洗，撕成丝状漂净泥土。用菜籽油炒香，冷却后分成小份，在冰箱冷冻到冬天都可以吃的。
