极品土豆沙拉

极品土豆沙拉的做法步骤

1. 第1步.

   以下是名店大厨的做法：准备一锅水，加盐，然后把土豆放进去煮。

2. 第2步.

   然后趁热剥皮，要趁热调味才能入味。

3. 第3步.

   这样撒上盐，趁热调味味道也会更均匀。

4. 第4步.

   加一点醋，让口感更柔滑，看视频应该是米醋。

5. 第5步.

   然后让土豆逐渐冷却，变成常温后再加蛋黄酱。

6. 第6步.

   制作蛋黄酱，将这四种原料混合：蛋黄、芥末、胡椒、盐。

7. 第7步.

   彻底搅拌。

8. 第8步.

   一边搅拌一边慢慢加入色拉油和米醋，这就是基本的做法。

9. 第9步.

   让口味更好的诀窍之一：加入牛奶。

10. 第10步.

    等下要在基础蛋黄酱里加入这些调料，试验味道，分别是：五香辣椒粉、蜂蜜、干果、牛奶、芥末、汤粉。【PO主注：第6步所说的芥末是マスタード（Mustard），欧美人吃的，用来加热狗什么的，黄色，不辣。这里说的芥末是わさび（Wasabi），日本人吃的，绿色，很辣。】

11. 第11步.

    食材和蛋黄酱的黄金比是4:1,。

12. 第12步.

    接下来就要自己做了，选食材的过程略过不表，反正我们这里也没有那些种类。选放在里面的食材，蔬菜类。

13. 第13步.

    肉类。

14. 第14步.

    还有一些感觉怪怪的……

15. 第15步.

    制作蛋黄酱用的是这种超级高级的鸡蛋。

16. 第16步.

    之后有一个漫长的用各种调料试验蛋黄酱味道的过程，也略去不表……可以用基础的做法，也可以根据自己的口味创新，所以别人试验的没什么参考价值，因为每个人的口味都不一样（犯懒总是振振有词）

17. 第17步.

    土豆碾碎，调味。

18. 第18步.

    放凉之后加入你喜欢的食材，再和蛋黄酱搅拌均匀就可以啦。