芦笋焖鸡

芦笋焖鸡的做法步骤

1. 第1步.

   将蒜、姜切好备用。

2. 第2步.

   鸡翅根解冻后加酱油、料酒及一般姜蒜腌制一小时备用。可以洒少量白糖（便于后面上色及调味）。

3. 第3步.

   鸡肉腌制一小时后，将芦笋洗净滚刀切片备用。

4. 第4步.

   锅烧热，加食用油，待油热后将剩余的姜蒜放入锅中爆锅。将鸡翅根也放入锅中翻炒，待鸡肉变白后将腌料（料酒酱油）倒入锅中继续翻炒30S，添水至刚没过鸡翅根。

5. 第5步.

   将芦笋撒入锅中，不要翻炒，让芦笋平稳的覆于鸡翅根表面。盖锅盖小火焖30min。要看着火，不要让汤干了糊锅底。

6. 第6步.

   时间到，开锅翻炒两下，加适量盐调味。出锅摆盘。