紫薯椰汁西米露

紫薯椰汁西米露的做法
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紫薯椰汁西米露的食材和调料

A牛奶200g
淡奶油50g
30g
椰浆50g
B西米40g
C紫薯60g

紫薯椰汁西米露的做法步骤

  1. 第1步.

    西米煮13mins,焖15mins。捞出用冰水洗一次,泡在加了冰糖水的冰水中。

  2. 第2步.

    紫薯削皮,切成2*2cm小块。蒸10mins左右,蒸软为止。

  3. 第3步.

    A料所有材料混合均匀。

  4. 第4步.

    一份成品,先舀40g西米,加调好的椰汁,加到容器的六分满,再加紫薯块,紫薯要堆成小山的样子,要用8块。

小贴士

西米用泰国的小西米,煮好后冰水洗,热胀冷缩,让西米口感更好。做好的西米3h内口感最佳。

冰糖水,就是黄冰糖和开水一起熬的水。

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