蔓越莓麦芬（改自PH大师经典蓝莓配方）

蔓越莓麦芬（改自PH大师经典蓝莓配方）的做法步骤

1. 第1步.

   制作香酥粒，把中筋粉、细砂糖和杏仁粉混合均匀，黄油切成小块加入，用手搓城成粗粒状，放入冰箱冷藏待用

2. 第2步.

   蛋糕体的黄油融化成液态（用微波炉加热或隔水加热），加入淡奶油混合

3. 第3步.

   添加鸡蛋混合均匀，将事先准备好的柠檬皮屑加入

4. 第4步.

   中筋粉、细砂糖、泡打粉和盐过筛两遍，加入，拌到没有干粉即可，不需要过度翻拌

5. 第5步.

   加入约2/3的蔓越莓，翻拌几下即可

6. 第6步.

   入模，最好10分满才能有最后爆头的效果

7. 第7步.

   表面撒慢香酥粒，并在表面放上5-6颗蔓越莓。

8. 第8步.

   预热烤箱180度，中层，30分钟

9. 第9步.

   出炉，脱模即可