面粉滴蛋糕吃腻了吗？快来试试这个brown rice cake吧。
去逛超市的时候想做到了做cake，突然想到了之前看到过的brown rice flour，然后就说要不换个蛋糕的感觉吧～所以最后决定买了brown rice flour！
虽然做出来，感觉和低筋面粉感觉松软，但是总感觉哪里不一样，我也说不出来，就等大家尝试后告诉我吧 ^^
| brown rice flour | 1 cup |
| 蛋白 | 3 个 |
| butter | 1/3 cup |
| 泡打粉 | 1/2 tsp |
| sugar | 1/2 cup |
| 牛奶 | 1/4 cup |
| lemon extract (or vanilla extract） | 1/2 tsp |
| 蓝莓酱（可选） | |
| 新鲜蓝莓（可选） | |
| 盐 | 1/4 tsp |
黄油先拿出来放软。 把蛋白和蛋黄分开在不同滴两个碗里，只需要蛋白即可。
打发蛋白，分3次加入那1/2cup的糖，把蛋白打发到有小尖的样子即可。
然后打发黄油，主要是混合为主。 先把黄油打均匀了，然后加入lemon extract，牛奶，泡打粉和盐用搅拌器混合均匀。
黄油混合好，加入1/3打发好的蛋白和黄油混合好，再和剩余打发的蛋白混合。
最后将brown rice flour 筛入所有混合好的糊里并均匀混合。
烤箱调到350华摄氏度，面糊装盘，中间层烤20分钟，然后上移一层，再烤5分钟。
准备享用吧。旁边这个是我加了蓝莓酱滴～