无色素美艳戚风卷

无色素美艳戚风卷的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄加20克细砂糖打匀

2. 第2步.

   加入玉米油搅拌

3. 第3步.

   再加入牛奶、红曲米粉混合均匀

4. 第4步.

   筛入低粉拌匀

5. 第5步.

   蛋白加几滴柠檬汁或白醋分三次加糖打至湿性状态。

6. 第6步.

   先取1/3蛋白混合蛋黄糊

7. 第7步.

   再把剩下的蛋白全部混合均匀倒入垫了油纸的28*28烤盘。

8. 第8步.

   烤箱预热，上下火,中层,180度20分钟。

9. 第9步.

   出炉后撕去油纸放至冷却卷起。