白杏是从平谷带来的，跟红杏比起来味道没那么甜，放在冰箱里有点冻了，索性拿出来做酱。加了点酒，还没做熟就偷吃了不少，可以当鸡尾酒喝。
洗干净，去核，掰两半，放糖腌一小时以上，直到出水。
依照喜好加酒，白葡萄酒是为了抗氧化，本来想加柠檬汁，可惜手边没有，朗姆酒是甜品最佳搭档，放进去纯属试验行为，索性还不错。
小火文煮，直到收汁。也可以偷喝汤汁，炎热的午后，冰冻过更美。
