冬瓜茶在台湾已有百年饮用历史（与甘蔗汁、青草茶，堪称台湾三大古早冰饮），这款柠檬冬瓜茶加入了柠檬片，更加酸甜可口。
冬瓜洗净，仔细刷干净皮，带皮切成小块，放进锅里，将红糖均匀撒在冬瓜上，腌制半个小时。
加入少量水，盖过冬瓜即可。
大火煮开后，小火慢熬约40分钟至冬瓜软烂。
将容器用沸水煮开消毒，然后用过滤勺或者细筛子或者纱布将冬瓜茶过滤后放入容器中。
一个柠檬切片，放入冬瓜茶。
将整个容器放进冰箱冷藏，随喝随倒，可以根据自己口味兑水喝兑饮料喝都可以。
1、冬瓜性寒，瓜肉及瓤有利尿、清热、化痰、解渴等功效。亦可治疗水肿、痰喘、暑热、痔疮等症。冬瓜如带皮煮汤喝，可达到消肿利尿，清热解暑作用。
2、可以将冬瓜茶多熬制一会儿，成为浓缩冬瓜茶，要喝的时候稀释一下即可。
