家里胖子多,胖子对肉有种莫名的吸引力。隔三差五的做肉吃。我家的红烧肉。
肉用水浸出血水,沥干。
油锅起,放入姜片,下五花肉,炒至肉香出来
倒入料酒,放红烧酱油,翻炒至每块肉都裹有酱油
加入冷水,大火煮,煮开后,在煮十五分钟,关小火炖,二十分钟后大火收汁。
出锅,撒几颗葱段