红烧排骨

红烧排骨的做法步骤

1. 第1步.

   排骨用流水冲洗干净后放入脸盆中，倒入清水没过排骨浸半小时（这是为了把肉中的血水浸出来）

2. 第2步.

   炒菜锅中放入水把排骨放进去，水烧开后把肉在流水中冲洗干净沥干水份。锅洗净，倒少许油，放入生姜，把排骨倒入煸炒，排骨炒至焦黄，倒入温开水没过排骨，水烧开后倒入1铲刀黄酒2铲刀酱油，滚煮十分钟后开文火（八角或桂皮可放可不放，按个人喜欢）

3. 第3步.

   文火四十分钟后，加半勺盐调味，加入白糖收汁即可出锅