牛肉干的膳食纤维较粗不易消化，有很高的胆固醇，高蛋白低脂肪，老年人、儿童及消化力弱的人不宜一次性多吃，若要食用可以采用少食多餐的方法；感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。
将牛肉切适当大小，倒入料酒生抽，十三香胡椒粉盐等调料，弄保鲜膜放入冰箱腌制4——5小时
取出摆盘，微波炉高火1分钟，去除水分在微波炉高火3分钟，2次，牛肉干变色就好了
根据个人喜好加入孜然～
