秋葵乌冬面

秋葵乌冬面的做法
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秋葵乌冬面的做法说明

鲣鱼出汁+秋葵+乌冬面=夏日的清爽味道

秋葵乌冬面的食材和调料

乌冬面一人份
秋葵6-8根
黄瓜半根
鲣节末两大勺
日式酱油适量
味啉少许
可选

秋葵乌冬面的做法步骤

  1. 第1步.

    小汤锅中坐水煮沸,放入鲣节末,沸腾后关火,静置20分钟,滤去肉渣,放凉备用。

  2. 第2步.

    乌冬面煮熟过凉水备用。

  3. 第3步.

    秋葵焯烫后切块,黄瓜去皮用刨刀刨成薄片或细丝。

  4. 第4步.

    组装以上123,加入日式酱油、味啉、葱花调味即可。

小贴士

切开的秋葵会自动释放粘液让整碗汤汁变得滑溜溜黏糊糊像口水一样,喝起来感觉超滋润!
鲣节末是专门用来做出汁的,没有柴鱼片那么美丽但是滋味非常浓郁,如果没有的话就用柴鱼片代替,差不多要放一大把的样子。
放些其他的配菜也可以,清爽类佳。

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