酵素是细胞最重要的营养，是生命力，是活力，是寿命的象征。酵素的作用：解毒/排毒/杀菌/抗菌/抗病毒/抗氧化/抗衰老/有增强免疫力/提高能量/休补细胞等等等等。
将水果洗净风干，刀和案板保持干净和干燥
水果去皮，去核后切成薄片然后摆在瓶子里，我用的是特百惠的酵素箱子。摆放两斤的水果，然后一斤的冰片糖，最后一层摆柠檬。
三天后就可以开盖放气了。尝一下，如果太酸，可以放些冰片糖。每天要用干净的物件搅拌一下，使水果发酵的更均匀。
三个月后酵素就成功了，装瓶后放入冰箱里保存。每天喝三次，饭后一小时或饭前一小时，每次30ml。要是过甜或过酸，也可用水稀释后在喝。
什么水果都可以，不同的水果有不同的功效。