手工葱油花卷

手工葱油花卷的做法步骤

1. 第1步.

   原材料很简单：中筋面粉、酵母（如果省事的话可以买配好的自发粉，如图）、葱花、香油。

2. 第2步.

   调制葱油酥：一小撮的葱花加适量的油放置于火上烧热，直至出现浓浓的葱油味，葱花稍变色就可，冷却待用，加入一撮面粉，搅匀成为葱油酥。

3. 第3步.

   和面。把水和面粉混合揉成团醒发至拉开面团里面成蜂窝状即可，再把面团加适量的干粉揉透，排出里面的空气。这个过程绝对不比去健身房练器械轻松...

4. 第4步.

   把面团切成等份的馒头状的小剂子，排排队站好。

5. 第5步.

   把面团擀成约3-4mm的厚度的面片，上面倒上葱油酥抹匀，再均匀地依次撒上细盐和葱花。

6. 第6步.

   把面团卷起，用刀在中间稍微用劲的压下去，两头翻转往下捏合在一起就好了。

7. 第7步.

   全部码入蒸锅后，醒发20分钟。

8. 第8步.

   开大火上汽后转中小火，全程20分钟。关火后，虚蒸4分钟，开盖取出。

9. 第9步.

   香飘满屋...