巧克力慕斯杯

巧克力慕斯杯的做法步骤

1. 第1步.

   所有材料称重准备

2. 第2步.

   用准备好的凉牛奶一大勺15ml把鱼胶粉泡开

3. 第3步.

   把剩下的牛奶倒入锅中，加热至锅边微沸冷却。

4. 第4步.

   蛋黄、细砂糖放入盆中搅拌均匀

5. 第5步.

   颜色略白。

6. 第6步.

   边搅拌边加入煮好的牛奶，搅拌均匀，入锅中继续煮。

7. 第7步.

   煮的过程有小气泡

8. 第8步.

   煮至无气泡，关火

9. 第9步.

   加入泡软的鱼胶粉搅拌均匀

10. 第10步.

    巧克力放入煮好的牛奶蛋液中，搅拌均匀

11. 第11步.

    淡奶油打发

12. 第12步.

    7分发

13. 第13步.

    打发好的奶油里加入巧克力糊拌匀。

14. 第14步.

    继续加入朗姆酒搅拌成最终的慕斯糊。

15. 第15步.

    玻璃杯提前洗干净擦干，这个量可以做3杯

16. 第16步.

    入冰箱冷藏至凝固。