大良双皮奶

大良双皮奶的做法步骤

1. 第1步.

   为了达到口味一致，特地跑去牛场挤新鲜水牛奶。就算不是新鲜，也务必是要水牛奶的。这是关键

2. 第2步.

   然后把牛奶煮开，放进适量砂糖，口味偏甜比较适合。牛奶必须要沸腾。

3. 第3步.

   然后把热牛奶倒到每个碗里。我这个配方的分量是5碗的量。然后放凉。会有奶皮出现。

4. 第4步.

   把四个蛋的蛋清和蛋黄分离，蛋清搅拌弄散，留一个蛋黄待用。

5. 第5步.

   把放凉的牛奶倒到蛋清里面，蛋黄也放进去，尽量搅拌均匀。然后过滤。又倒回碗里。

6. 第6步.

   把水烧开后放进去大火蒸15分钟。

7. 第7步.

   放凉，表面结了一层奶皮了。

8. 第8步.

   可以吃啦！开动！感觉是一比一。可是2倍大的碗这样成本才2.5左右。真是简单又便宜！