茭白以丰富的营养价值而被誉为“水中参”， 其质地鲜嫩，味甘实， 被视为蔬菜中的佳品。茭白味甘、微 寒；具有祛热、生津、止渴、利尿，除湿、通利的功效；还有补虚健体以及美容减肥的功效。
茭白（去除老根，外皮♥）辣椒，香菇，木耳全部洗净切丝，备用
锅内放入食用油，烧到八成热
放入茭白和香菇翻炒至断生
放入剩余的食材（木耳和辣椒），翻炒少许时间
调入盐和生抽，加一丁点的水，翻炒至水收干
出锅
茭白口感非常的棒，与其他食材完美结合，超级下饭……
