牛蒡富含胡萝卜素是胡萝卜的150倍，富含纤维素和氨基酸，有助于清除体内自由基，抗衰老，抗癌，抗菌。。。此款拌牛蒡，操作简单，爽脆鲜香，营养丰富，是夏日餐桌一款美味小菜。
牛蒡、胡萝卜切细丝，放入沸水中煮一下，喜欢脆的水再次煮开三分钟就好了，滤干水分放入冰箱冷藏；
香醋、酱油、糖调匀放冰箱冷藏；
要吃时，1和2拌匀，再撒上芝麻粉略拌即可
芝麻粉可以自己做，黑芝麻炒香，用食品料理机粉碎即可。
