做这个菜关于每样东西用多少分量我都是大约放的，喜欢吃辣的，就多放几个线椒，而且老抽不要放多，否则菜颜色重了影响它的美观。花菜我选的是有机花菜，就是饭店里经常用的那种，这种花菜炒出来又脆又香。
把花菜掰成小块洗好，葱、姜切成丝，蒜切碎，蒜最好多放点，那样味道会更好
锅里放入适量油，等油热了之后把葱、姜、蒜放入
闻到蒜香味后将线椒放入翻炒两下，把火尽量放大，然后放入花菜翻炒
放入一点生抽和老抽，盐适量，继续翻炒，大约炒个五分钟吧，就差不多了，不要炒过了，那样就不脆了，如果怕掌握不好，可以随时尝一下。
