子姜炒肉丝

子姜炒肉丝的做法步骤

1. 第1步.

   将猪肉切丝，加料酒少许，酱油，淀粉搅拌腌15分钟，喜欢吃辣的可以加点豆瓣辣椒酱

2. 第2步.

   子姜、辣椒洗净，子姜切片备用，辣椒切段，蒜备用

3. 第3步.

   放大油（炒肉丝比较吸油），油热了放入肉丝快炒，肉丝变色捞出备用。。继续开火，一般第一次油多的话，就不用另外加油了。。放入辣椒、酸爆炒，炒香后放入子姜翻炒。见子姜变软加肉丝，翻炒几下，依个人口味加盐和味精调味，就完成了