最近在一家本地小有名气的家常菜馆吃了这样一道菜，丝瓜与麻花的搭配，口感一个软滑一个香酥，很是特别！回家效仿着做了一盘，给吃货们分享。
丝瓜洗净去皮切成条状或块状，蒜瓣切开，麻花备用。
热锅凉油，入蒜瓣煸香后倒入丝瓜大火翻炒，搁盐适量，炒出汁后小火焖一下至丝瓜熟软。
将麻花倒入锅中稍微翻炒一下即可出锅，若喜欢汤汁浓稠点的可以在出锅前淋些水淀粉。
麻花有咸甜两种口味，个人觉得甜麻花更适合；若麻花比较长，就掰成小段方便食用；喜欢麻花口感酥脆的就不用炒太久，喜好麻花口感软些的就再多煮一会儿。
