健康美味紫色手擀面，色香味什么的全都不在话下！
紫甘蓝洗干净，切块。 放入榨汁机中加水，榨成汁，过滤。
香肠切片，番茄切块，鸡蛋打散加点盐。备用
开始揉面，把紫甘蓝汁倒入面粉中，揉成小小的光滑的球。
面团盖上湿布醒十五分钟。
面板上撒些面粉。揉面团。擀成面皮，撒一层面粉。把面皮卷起，切成一厘米宽。把它们散开。
锅内水煮开，下入面条 。待水再次开，捞起面条，放入冷水中。
锅内热油，倒入鸡蛋，炒成块，放入香肠，番茄，翻炒。
调入适量盐，翻炒。倒入开水，煮开，下入面条，再次煮开。
捞出。我要开动啦！
面皮擀好一定要撒面粉再卷，不然会粘在一起。
面条第一次下锅煮开后要立刻放入冷水，这样更有嚼劲。