蓝莓麦芬

蓝莓麦芬的做法
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蓝莓麦芬的做法说明

方子来自欢欢翻译的《中岛老师的烘焙教室-麦香蛋糕》
材料(直径7cm的麦芬4个)

蓝莓麦芬的食材和调料

原味豆浆100ml(我用的牛奶
黄蔗20g
低筋面粉100g,
泡打粉1小勺
菜籽油2大勺
1大勺
蓝莓100g(冷冻的更好)

蓝莓麦芬的做法步骤

  1. 第1步.

    将材料B混合至糖融化,筛入材料A,用打蛋器稍稍拌匀;

  2. 第2步.

    还有少量干粉的时候加入蓝莓,用刮刀拌匀;

  3. 第3步.

    模具内放纸杯,装入面糊,180度,25-30分钟,表面上色即可。

小贴士

tips:冷冻的蓝莓爆浆效果更好;

没有的材料可以用类似的代替,如黄蔗糖可以用黄糖;枫糖浆可以用蜂蜜代替

热食味道更好,第二天食用时可以回炉烤几分钟即可,当然如果喜欢冷的味道也不错,个人喜欢哈。

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