虾仁滑蛋

虾仁滑蛋的做法步骤

1. 第1步.

   虾仁解冻后，加入料酒，盐，生抽，生粉抓匀，腌制十分钟。

2. 第2步.

   鸡蛋加入少许盐打匀，备用

3. 第3步.

   锅倒入油，五成热时放入虾仁，温火滑炒至变色时乘出备用。

4. 第4步.

   虾仁一定要放量备用

5. 第5步.

   虾仁放凉后倒入蛋液，盐，胡椒粉，糖，水淀粉。油温五成热时倒入已搅匀的蛋液和虾仁。

6. 第6步.

   中小火轻轻翻炒后即可出锅。如果喜欢可以在出锅时淋几滴香油。