咖喱羊肉

咖喱羊肉的做法步骤

1. 第1步.

   羊肉切小块 炒锅内放适量水 放入几片姜片 撒入什香草和花椒粉适量 水烧热将羊肉下锅焯水去膻

2. 第2步.

   羊肉捞出放入砂锅中 加入适量酱油 少量咖喱粉 撒入什香草 花椒粉腌制

3. 第3步.

   土豆切两厘米小块 翻炒后加少量水煮至变色捞出

4. 第4步.

   胡萝卜切成同大小块状 下锅翻炒至略变色 加入上一步骤炒好的土豆 加少量水加入咖喱粉 盐入味 煮至胡萝卜变色 此时胡萝卜和土豆都已熟但是没有绵软

5. 第5步.

   锅内倒油 油热后下入姜蒜爆香 将腌过的羊肉下入翻炒 变色后倒入砂锅中

6. 第6步.

   加入适量咖喱粉小半瓶椰汁开大火 翻搅羊肉使其入味 烧开后倒入胡萝卜土豆 撒入适量什香草花椒粉翻搅均匀 将剩余椰汁和咖喱粉全部倒入 加适量水 汤汁不要完全没过菜

7. 第7步.

   大火炖五分钟后开小火 过程中要记得翻搅以防止锅底粘锅 小火约十分钟汤汁收得差不多了 土豆胡萝卜都软了即可