金蒜茄子（烤茄子）

金蒜茄子（烤茄子）的做法步骤

1. 第1步.

   大蒜捣成蒜泥(不要太细，)

2. 第2步.

   锅里倒入油，待3成热时倒入蒜泥，不停搅拌，直至金黄（注意，不要炸过，不然会苦)

3. 第3步.

   茄子去皮，切块

4. 第4步.

   将蒜油到入锅中，（不要倒蒜，蒜太小容易胡）等茄子炸至金黄，倒入金蒜，加盐，味素，出锅即可