干炝瓢儿白

干炝瓢儿白的做法步骤

1. 第1步.

   把瓢儿白洗好放一旁把水沥干

2. 第2步.

   蒜切片，生姜切丝，干辣椒切成段和少许花椒放盘子里备用

3. 第3步.

   待锅热后加入适量食物油加温，小火慢慢加热

4. 第4步.

   油温适中时放入姜丝翻炒，有姜味飘出时把姜丝舀出来，再放入蒜片翻炒，待蒜片呈金黄色时舀出来，再放入花椒和干辣椒翻炒，有花椒味出现，干辣椒变成红色时舀出来。

5. 第5步.

   把锅开到中大，待油温升高，锅热后迅速放入瓢儿白不停翻炒。

6. 第6步.

   待瓢儿白炒熟依次放入适量的盐，味精，酱油。

7. 第7步.

   翻炒均匀后放入刚才炒好备用的姜丝，蒜片，花椒，干辣椒，继续翻炒30秒即可出锅。