紫背天葵不用焯水，用麻酱生拌，既健康又美味，还操作简单。
紫背天葵摘嫩叶洗净沥干水份。
碗内放蒜末，加芝麻酱、醋、酱油、盐、糖、香油、少量水调成碗汁。
天葵加虾皮及碗汁蒜末拌匀即可。
1、天葵选嫩叶。2、麻酱和醋较其他调料量要多些。
