油条

油条的做法步骤

1. 第1步.

   所有材料放一起颌成光滑的面团，初醒10分钟。 2、取出面团按压折叠后搓成长条状，用保鲜膜包裹放冰箱冷藏8小时以上。

2. 第2步.

   做成6cm高1cm厚的长条，再切成每个2cm宽，间隔取一条翻面放在另一条上，中间用刀背或筷子压一下。稍微拉抻两头捏紧。

3. 第3步.

   油温200度炸制。面团浮起后，用筷子反复拨弄油条，使其快速膨胀浮起。至金黄色时捞出控油。 测试油温：油锅底部冒小泡泡，但不能冒烟。此时丢一块小面团到锅里立即浮起，说明油温刚好，可以炸了。