酸辣凤爪

酸辣凤爪的做法步骤

1. 第1步.

   鸡爪剪去指甲洗净，改刀切小，方便入味

2. 第2步.

   加入适量水，放入姜片大火煮八分钟，水开后把浮沫捞出，倒入适量料酒去腥味

3. 第3步.

   煮鸡爪的同时把蒜头剁泥，指天椒切小段，准备一盆冰水

4. 第4步.

   煮好的鸡爪控干水水捞出，马上放入刚才备好的冰水里

5. 第5步.

   准备一个容器，把冰水里的鸡爪控干水捞出放容器里，水份尽量控干一点，然后把蒜泥指天椒放入

6. 第6步.

   放入酱油跟香醋，放入的量淹过鸡爪一半就行，喜欢酸的也可以加点白醋，搅拌均匀，盖上盖子静置十分钟，十分钟后再搅拌一次，味道基本就差不多了，不过为了更好吃最好是淹三四个小时以上

7. 第7步.

   最后成品，酸酸辣辣吃起来很爽