排骨洗净，倒入适当生抽 料酒 盐 腌渍片刻，
排骨入锅，倒入凉水刚好漫过排骨为佳，姜切末一起下锅
水开以后捞出排骨放在一边过凉，炒锅洗净倒油，油热放入冰糖
冰糖化开以后放入排骨，加入适量老抽生抽，翻炒片刻加醋，然后加水（漫过排骨为佳），烧开，放入少量盐调味，（味道必须边做的时候边尝，糖少了加糖，醋少了就加醋，根据个人），小火炖十五分钟左右，倒入水淀粉勾芡，大火烧开装盘，（可加点芝麻点缀）（因为过程忘了拍，所以只有一张成品图，望大家谅解，）
