黄桥甜烧饼

黄桥甜烧饼的做法步骤

1. 第1步.

   材料C的中筋面粉如果炒至微黄，熄火

2. 第2步.

   加入其余的材料C拌均即为【传统糖心馅】备用

3. 第3步.

   材料A 混合拌均，揉成团，水的份量要自己衡量哦！留一些，以免面团过湿。 揉成面团后加盖发效20分钟为发效面皮

4. 第4步.

   材料B 混合 拌成油酥，（油的部分要自己衡量哦，不用全部放完，因为我倒完全部沙拉油，却撑不起团，太湿了，所以我又加粉才变团。

5. 第5步.

   发效好的面皮（3），以手按扁，包入（4）油皮

6. 第6步.

   然后把包好（5）再按扁，擀平

7. 第7步.

   接着两边对内折成3折，转向再擀成长条状，横向顺卷成长条捲

8. 第8步.

   把长条捲（7）切段，大约20小段

9. 第9步.

   面卷转向（切口绽纹向前后）擀开，然后卷起，全部依照此次序做完

10. 第10步.

    全部依照此次序做完，排妥略盖保湿

11. 第11步.

    取（10），擀开成圆片

12. 第12步.

    包入1小匙（2）【传统糖心馅】，收口捏合

13. 第13步.

    光滑面沾糖水，再沾芝麻，芝麻面在下，擀成牛舌饼状，排放烤盘，在饼上刷上蛋液，移入预热至180-200‘c的烤箱，烤大约15分钟即成。