鲳鱼，宁波人称“鲳扁鱼”，北方称“平鱼”，无论清蒸、红烧、还是干煎都各有美味，今天给大家介绍的做法是适合夏天懒人的无油版红烧做法，做法非常简单～
鲳鱼洗净 大的切花刀便于入味 姜丝 蒜末 辣椒 葱切好备用
冷锅放入鱼码上姜丝蒜末辣椒 倒入料酒 料酒满过鱼身再高出一点就行 开火煮至鱼眼凸出
倒入生抽调味 大火煮两分钟入味即可出锅 装盘撒上葱丝即可
