这是一款无泡打粉的健康甜点，制作起来也非常简单，我特地把蔓越莓切的很碎，小宝宝都可以吃哦～休闲的午后来一杯咖啡或者红茶，配上这道甜点～享受全身心的舒适与美味吧。我的方子可以做800克左右哦。
1.首先把室温软化的黄油和糖粉用刮刀或勺子混合均匀，只要看不到糖粉就可以了（黄油软化到可以戳小洞即可）
2.将打散的鸡蛋分两次加入黄油中，用打蛋器搅打均匀，要在黄油充分吸收了第一次的鸡蛋再倒入剩下的。（不需要打发，只要混合均匀即可）
3.将蔓越莓干切碎、也可以用搅拌机来打碎的～或者按照个人喜好来切甚至不切。
4.将低筋面粉筛入黄油混合物中，再加入切好的蔓越莓干，将它们混合成湿润的面糊（这里刮刀已经比较难操作了，可以直接用手混合）
5.取出一张油纸，放上适量的面团，用一个饼干整型模具将其塑形成均匀的长方条，没有模具的朋友也可以用手来整型（如果没有模具也不想用手来塑形的朋友，可以把面团擀成1cm厚，用饼干模压出不同形状）
6.将塑形好的曲奇用油纸包好，放入冷冻室40分钟左右 或者冷藏室3小时以上。
7.将蔓越莓曲奇切成每片0.5cm的厚度，放入预热170度的烤箱里面中层，大概18分钟左右。
8.最后找个精致的盒子装起来，健康美味的曲奇就做好啦～是不是很简单呢！大家也可以自己尝试做一下哦～
1.曲奇冷冻不要太过久了，不然太硬不好切件了。
2.还有曲奇最好每片都切成一样的厚度，这样就不会受热不均匀了。